昨日は夫と一緒に豚角煮を作りました。
ル・クルーゼとストウブのお鍋が好きでいくつか持っているのですが、
忙しい時は自動調理鍋を使ったり、フライパンでささっと作れるメニューにしがちです。
昨日は時間があったので、ストウブのお鍋を引っ張り出して
時間をかけて煮込む料理を作りました。
お鍋でコトコト 豚の角煮
豚角煮っていろんな作り方があり、迷います。
最初に豚を軽く焼く作り方とか、下茹でから始める作り方とか。。。
夫も私も料理経験が短い方なので、レシピを色々と見ながら
今回はいきなり下茹でタイプで作ってみました。
切った豚が浸かるくらいの水を入れて弱火で煮込む。
ネギの青いところも入れて。
30分ほど煮込んで煮汁とネギを捨てる。
ゆで卵と大根と水と調味料を入れて
落とし蓋をして30分ほど煮込む。
どうでもいいことなのですが、ゆで卵って殻が全然上手に剥けない時ありますよね…。
針で穴を開けて空気を入れたり下準備してるのですが
昨日も殻を剥くときに白身も剥がれてボロボロになってしまいました〜。むずかしい！
良い感じに仕上がりました！
長かった〜〜(待っている間テレビ見てただけだけど笑)
当然のことですが、角煮を作るなら食べる時間から煮込み時間を逆算して作り始めないとですね。
お昼ご飯食べた時間が遅く、お腹が空いてなかったこともあり
お腹が空いてからのろのろと作り始めたのでご飯の時間が遅くなってしまいました笑
夜ご飯は豚の角煮🐷、お刺身🐟、アボカドキムチ🥑
豚の角煮は、しっかりとした食感が残っている感じでした。
柔らかく仕上げるにはもっと長い時間煮込む必要があるのか〜。勉強になりました😳
次に作るときは、最初に肉を焼いて、茹で時間ももっと多くして柔らかく仕上げたいです。
角煮の汁が結構残ったので、旨味の溶け出した汁を捨てるのがなんか勿体無い気持ちになり…。
翌日は汁を使って肉じゃがか牛丼を作ろうと思っています。
デザートにバナナケーキも作った
角煮を作りながら、ホットケーキミックスでバナナケーキも作りました。
夫にはいろいろなものを作れるようになって欲しいので、ケーキ作りはほぼ夫にお任せ。
このレシピがとっても簡単に作れるので参考にさせていただきました。
お菓子作りの経験のない夫も上手に作ることができた素敵なレシピ！！😇
ポリ袋の中で全部混ぜるので洗い物も少なくて楽チン♪
↓
お菓子を焼いているときにふわっと香る甘い匂い。
だんだん膨らむ過程を見守るのも楽しい時間です。
完成〜〜！！！
美味しそう〜〜！
しっとり甘くて美味しいバナナケーキができました。
日テレの「ホットスポット」というドラマが面白いと私の職場界隈で話題になっていたので、
昨日初めてTVerでホットスポットを観てみました。
普段全くドラマとか観ないのでドラマには詳しくないのですが
ゆるいコメディドラマで、とても面白く、続きが観たくて止まらなかったです笑
TVerは3話までしか観れないので、4話以降の続きが気になるが
Huluを契約するしかないのが悩む。。。
1日の終わりに角煮とバナナケーキを2人で作って食べ、
笑いながらホットスポットを観た。昨日はそんな思い出。
初心者🔰マークのつたないブログを見ていただきありがとうございました＾＾
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